沒有真空干燥過程的許多工業(yè)部門和領域是不可想象的，處理過的材料中所含的液體通過減壓蒸發(fā)并作為蒸氣提取。
  
  真空干燥比加熱干燥更快，更溫和，更節(jié)能，它特別適用于化學品，藥品，食品和其他應用的干燥過程，其中多余的熱量會破壞或降解產品。
  
  例如，在水果濃縮物生產或咖啡或水果的冷凍干燥中，真空干燥保持產品稠度并保留重要成分，例如維生素和香料。
  
  真空干燥特別適用于干燥具有大表面積的產品，例如塑料顆粒或其他吸濕材料，真空還用于干燥工業(yè)部件。
  
  特別是對于結構復雜的零件，真空干燥技術已得到證實。 例如，汽缸蓋和曲軸箱的幾何形狀變得更加復雜。 幾個水和油室只能在清潔過程后通過真空技術干燥。