乳清和乳清滲透噴霧干燥系統(tǒng)，在該系統(tǒng)配置中，產(chǎn)品在干燥過程中暴露于低溫以將β-乳糖轉(zhuǎn)化為乳清或乳清滲透物中的α-乳糖晶體，結(jié)果是粉末不吸濕且自由流動。該系統(tǒng)的主要部件包括蒸發(fā)器，進料系統(tǒng)，干燥室，乳糖轉(zhuǎn)化帶，振動流化床，旋風分離器和濕式洗滌器。與傳統(tǒng)的直噴式干燥方法相比，這種類型的系統(tǒng)非常節(jié)能，每磅粉末的能量成本降低了24％。
  
  單級：當從干燥室排出的粉末滿足所需特性而無需進一步處理時，僅使用噴霧干燥器。
  
  兩階段：噴霧干燥室具有安裝在干燥室下方的固定或振動流化床，用于進一步干燥或冷卻。這種配置允許可選的粉末返回。兩階段干燥可以更溫和地處理產(chǎn)品，從而減少產(chǎn)品降解。與單級干燥相比，該系統(tǒng)具有更好的干燥經(jīng)濟性。